Molluschi bivalvi vivi

La molluschicoltura rappresenta per la Regione del Veneto una realtà ampiamente collocata ai vertici nazionali per quantità e qualità di prodotto commercializzato. 

I molluschi bivalvi vivi, così come individuato dal pacchetto igiene, devono provenire da zone di produzione e/o di stabulazione sanitariamente classificate e immessi in commercio previo confezionamento presso uno stabilimento riconosciuto a livello Comunitario.

Classificazione delle aree di produzione di stabulazione

Monitoraggio zone di produzione

Le zone di produzione già sanitariamente classificate, sono sottoposte al piano di campionamento annuale per criteri microbiologici, biotossine algali, fitoplancton, contaminanti chimici, contaminanti fisici (radioattività), diossine/PCB e a sorveglianza sanitaria. 

Movimentazione e immissione sul mercato

I molluschi bivalvi vivi vengono movimentati dalla zona di raccolta (zona di produzione e/o stabulazione, banchi naturali di raccolta, materiale seminale) e dagli stabilimenti riconosciuti (Centro depurazione e Centro spedizione) solamente se scortati, da un documento di registrazione, compilato per lotto, che contribuisce a garantire la rintracciabilità del prodotto.

Deliberazione della Giunta Regionale n. 870 del 21 giugno 2011
"Linee guida per l'applicazione del Regolamento (CE) 854/2004 e del Regolamento (CE) 853/2004 nel settore dei molluschi bivalvi"
Allegato A, documento n. 4 Documento di Registrazione per Il trasferimento di molluschi bivalvi vivi

Elenco allevamenti molluschicoltura

Elenco regionale degli allevamenti di molluschicoltura registrati ai sensi della D.G.R.V. n. 870/2011 come zone di produzione molluschi bivalvi vivi destinati al consumo umano e come zone di stabulazione.

Elenco allevamenti molluschicoltura

Riferimenti normativi

DGR n. 738 del 08 luglio 2025: Approvazione della procedura di classificazione stagionale dei Molluschi Bivalvi Vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio ad integrazione della Deliberazione della Giunta regionale n. 870 del 21 giugno 2011 e classificazione stagionale della zona di produzione 12L046 (S. Cristina).

DGR n. 173 del 25/02/2025: Molluschi Bivalvi Vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio: classificazione di nuove zone di produzione relativamente alla specie ostrica concava (Crassostrea gigas) ad aggiornamento della Deliberazione della Giunta regionale n. 1157 del 15 ottobre 2024, come modificata dalla Deliberazione della Giunta regionale n. 1444 del 3 dicembre 2024.

DGR n. 1444 del 03/12/2024: Modifica della Deliberazione della Giunta regionale n. 1157 del 15 ottobre 2024 avente ad oggetto "Approvazione delle mappe e delle coordinate geografiche che definiscono le zone di produzione, di stabulazione e di raccolta dei Molluschi Bivalvi Vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio e della relativa riclassificazione igienico sanitaria, ai sensi del Regolamento di esecuzione (UE) n. 627 del 15 marzo 2019 e della Deliberazione della Giunta regionale n. 870 del 21 giugno 2011".

DGR n. 1157 del 15/10/2024: Approvazione delle mappe e delle coordinate geografiche che definiscono le zone di produzione, di stabulazione e di raccolta dei Molluschi Bivalvi Vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio e della relativa riclassificazione igienico sanitaria, ai sensi del Regolamento di esecuzione (UE) n. 627 del 15 marzo 2019 e della Deliberazione della Giunta regionale n. 870 del 21 giugno 2011.. Allegato A.

DGR n. 1192 del 05/10/2023: Molluschi Bivalvi Vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio: classificazione di nuove zone di produzione relativamente alla specie ostrica concava (Crassostrea gigas) ad aggiornamento della D.G.R. n.796 del 5 luglio 2022. Allegato A.

DGR n. 1096 del 09/08/2021: Modifica della classificazione degli ambiti di produzione per i molluschi bivalvi vivi (MBV) destinati all'immissione in commercio, prevista dalla DGR 200/2021. Classificazione della specie vongola verace (Ruditapes philippinarum e Ruditapes decussatus) - tratto terminale del fiume Po di Levante - Comune di Rosolina e Comune di Porto Viro

DGR n. 607 del 11/05/2021: Modifica della classificazione per i molluschi bivalvi vivi destinati all'immissione in commercio (MBV) prevista dalla DGR 200/2021.

DGR n. 200 del 24/02/2021: Molluschi bivalvi vivi destinati all'immissione in commercio (MBV): definizione dei nuovi ambiti di produzione e riclassificazione triennale 2018-2020 delle zone di produzione, raccolta e stabulazione. Classificazione a stato "iniziale" ambito 13L002 - specie: Ruditapes decussatus e Ruditapes philippinarum (vongola verace). Modifica DGR n. 475 del 23 aprile 2019

DGR n. 1722 del 19/11/2018: Molluschi bivalvi vivi destinati all'immissione in commercio: riclassificazione triennale 2015-2017 delle zone di produzione, raccolta e stabulazione. Procedure di campionamento per la ricerca di biotossine algali nei mitili nelle zone di produzione classificate: integrazione DGR 21 giugno 2011, n. 870.

Deliberazione della Giunta Regione del Veneto n. 870 del 21/06/11 [file pdf - 4819 kb]