Igiene dei prodotti della pesca
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I prodotti della pesca sono tutte le forme, parti e prodotti commestibili di tutti gli animali marini o di acqua dolce, ad eccezione dei molluschi bivalvi vivi, echinodermi vivi, tunicati vivi, gasteropodi marini vivi, mammiferi, rettili e rane.
I prodotti della pesca vengono immessi in commercio dopo la pesca o la raccolta, previo confezionamento o lavorazione presso uno stabilimento riconosciuto per la specifica attività , salvo piccole quantità commercializzate direttamente dal produttore al consumatore finale.
Linee guida sui prodotti della pesca
Intesta Stato Regioni del 5 novembre 2015 - rep. Atti n. 195/CSR - tra il Governo, le Regioni e le Province Autonome di Trento e Bolzano sul documento recante "Linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca".
Normative di riferimento
Intesa del 5 novembre 2015 - rep. Atti n. 195/CSR - tra il Governo, le Regioni e le Province Autonome di Trento e Bolzano sul documento recante "Linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca". Recepimento.
Deliberazione della giunta regionale n. 209 del 03/03/2016
Si recepiscono le nuove "Linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca" sancite dall'Intesa Stato - Regioni del 5 novembre 2015.
Ultimo aggiornamento: 07 Gennaio 2026