Prevenzione
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L’attività imprenditoriale di produzione, preparazione, commercio e somministrazione di alimentare necessita di precise procedure finalizzate ad garantire l’esclusione di rischi per la salute.
ARGOMENTI
- Elenco regionale dei laboratori che eseguono analisi per l'autocontrollo delle imprese alimentari
- Carne e prodotti a base di carni - Stabilimenti in deroga per lavorazione carni prima di ricevere l'esito dell'esame per la Trichinella
- Formazione degli alimentaristi
- Molluschi bivalvi vivi
- Piccole Produzioni Locali (PPL –Veneto) - Progetto Malghe e piccoli caseifici
- Registrazione e riconoscimento delle imprese alimentari (Notifica - SCIA - SUAP)
- Ristorazione pubblica e collettiva - Progetto sicurezza olimpica
- Autorizzazioni speciali alla raccolta dei funghi epigei
- Macellazione, al di fuori del macello, per autoconsumo
Ultimo aggiornamento: 14 Marzo 2025